Olá Blooming Worlders!
Adoro bagas, por isso os morangos, framboesas, arandos, groselhas, amoras e mirtilos são sempre bem vindos na nossa casa. Há alguns dias, graças às promoções, comprei imensas caixinhas de mirtilos no supermercados e decides pesquisar na net receitas de muffins e encontrei, sem dúvida alguma, a melhor no site da Food52.
A receita é muito simples e aqueles sortudos, cujos 95% dos muffins saem sempre ao contrário de “fofinho e delicioso” (no meu caso, até podem ser utilizados como uma arma mortífera), irão ficar muito surpreendidos com o resultado.
Para preparação dos muffins necessita de (Esta receita faz apróx.9 muffins):
1 3/4 chávenas de farinha
1/4 c. chá de sal
1 c. sopa de fermento seco
1 ovo
1/2 chávena de açúcar amarelo
1/2 chávena de iogurte natural
1/4 chávena de óleo vegetal
1/4 chávena de leite
1 1/2 chávena de mirtilos (frescos, congelados, selvagens ou convencionais)
Nota: Se quiser, poderá, também, adicionar 2 c. sopa de limão em pó ou 1 c. chá de raspas de limão.
Para streusel:
1/4 c. chá de canela
1/4 chávena de farinha
2 c. sopa de açúcar amarelo
2 c. sopa de manteiga derretida
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200º C (400° F).
- Numa taça, misture a farinha, o sal, fermento e limão em pó (em caso de utilização).
- Numa outra taça, misture o ovo, açúcar, iogurte e óleo.
- Adicione os ingredientes secos, leite aos ingredientes líquidos
- Adicione os mirtilos e mexa cuidadosamente.
Para cobertura esfarelada (streusel):
- Misture a canela com farinha e açúcar.
- Adicione a manteiga derretida, misture e faça grumos.
Coloque a massa em formas para muffins previamente untadas. E decore com a cobertura.
Nota: Para obter um muffin perfeito, não se esqueça de seguir a regra das três proporções: 1/3 de bagas, 1/3 de massa e 1/3 de cobertura.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Retire quando os muffins estiverem da cor dourada-acastanhada. Deixe arrefecer e desfrute!
Beijinhos e bom apetite!
Blooming Blonde
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6 commentários
I love berries, too! All types! Your pictures look so good! Thanks for the recipe!
Kim
Simply Lovebirds
Dear Kim, I think you will agree with me when I say that berries are quite addictive! I can’t stop eating them until they’re gone! 😀 If, by case, you bake these, I would love to know your verdict! 😀
OMG this is amazing!! Cannot wait to try this recipe, I LOVE Blueberry muffins <3
I’m so glad you liked it, Isabella! Please let me know if you liked them, when you try the recipe 😀
Ai ai ai… Mataste-me de golusisse, não se faz 😮
Xoxo, Pirilampos
Pirilampos em Marte
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As gulosices deixam-nos muito, mas muuuito mais felizes, Pirilampos. Não concordas comigo?
Beijinho enorme