[:en]WHEN THINGS IN THE KITCHEN ARE GOING NOT SO WELL [:pt]QUANDO AS COISAS NA COZINHA NÃO CORREM TÃO BEM[:ru]КОГДА НА КУХНЕ ДЕЛА ИДУТ НЕ ОЧЕНЬ ХОРОШО[:]

[:en]WHEN THINGS IN THE KITCHEN ARE GOING NOT SO WELL [:pt]QUANDO AS COISAS NA COZINHA NÃO CORREM TÃO BEM[:ru]КОГДА НА КУХНЕ ДЕЛА ИДУТ НЕ ОЧЕНЬ ХОРОШО[:]

[:en]

Hello everyone!
These days have been a rush for us taking all the advantage of the last days on vacations. All the relaxing moments took possession of me in such a way that I lost my abilities in the kitchen.

Lately, I’m very addicted to eclairs and today I had the great idea of trying to make some homemade eclairs. I swept all the cookbooks I have around (and I confess that 95% of the books I have at home are cookbooks) and I found the perfect recipe for the choux pastry (you can find an excellent recipe here). I installed all my photographic equipment in the kitchen, turned on my dear friend Bimby, took a deep breath and started my adventure.

Nothing predicted that something bad would happen. Until, and despite looking closely at recipe book, I changed the order of the ingredients. “It’s nothing,” I thought. “How many times have I been doing something in wrong order and it did great.”

I began to realize that things were not going well and will not go as intended, as soon as I took the pastry out of the bowl and put it into the pastry bag and could not squeeze into the tray. Instead of being soft and elastic, the pastry seemed to be quite hard (and I confess if I allowed it to dry a little, I could use it as a brick). It was so hard, that I had to use a pastry gun, and was able to open my wrist and, actually, end up breaking the gun.

When things do not go well, I usually get quite unnerved. (A calzone, once, flew straight to the ceiling for not being as I expected it to be). However, I do not know whether because of love to my new kitchen, or due to my conscience telling me to calm down and not wasting the food, I just managed to form the eclairs, put them in the oven and began to make the custard.

Well, unfortunately what I took out of the oven did not look like the eclairs in any manner. In fact, it looked like mini-churros  glued together. And that’s what gave me an idea to improvise and make from the horrendous version of eclairs some “deep sticks de choux” sprinkled with sugar and accompanied with custard. Result? Delicious!

Deep Choux Sticks

So, as you can see, things in the kitchen do not always go as well as we can expect and as it may seem. But you do not have to be sad and throw everything away, a little of creativity and everything is solved!

Have a great weekend!
Lots of Love,
Blooming Blonde

[:pt]

Olá a todos!
Estes dias têm sido uma correria para aproveitar os últimos dias férias ao máximo. Tão ao máximo que os momentos relax apoderaram-se de mim de tal forma que perdi o meu jeitinho na cozinha.

Ultimamente, ando super viciada nos eclairs e hoje tive a excelente ideia de tentar fazer eclairs caseiros. Varri todos os livros de receitas que tenho aqui por casa (e confesso que 95% dos livros que tenho por aqui, são livros de receitas) e encontrei a perfeita receita para a massa choux (poderão encontrar uma excelente receita da massa aqui), instalei todo o meu equipamento fotográfico na cozinha, liguei a minha queria amiga Bimby, respirei fundo e comecei a minha aventura.

Nada previa que algo de mal acontecesse. Até que, apesar de olhar com muita atenção para livro de receitas, troquei a ordem dos ingredientes. “Não há de ser nada”, pensei. “Quantas vezes já me enganei e as coisas saíram bem na mesma”.

Comecei a perceber que as coisas não estavam a correr bem e que não iriam sair como pretendido, quando tirei a massa do copo para o saco pasteleiro e não consegui espremer para o  tabuleiro. Em vez de macia e elástica, a massa parecia ser bastante dura (e confesso se a deixasse secar um pouco, poderia arranjar um substituição para um tijolo). Dura de tal forma, que ao recorrer à ajuda de uma pistola pasteleira, consegui abrir o pulso e, ainda, partir a pistola.

Quando as coisas não correm bem, costumo ficar bastante enervada. (Um calzone, uma vez, foi parar ao tecto por não ter saído como eu queria). No entanto, não sei se por adorar a esta cozinha, ou pela minha consciência me dizer para ter calma e não desperdiçar a comida, acabei de conseguir formar os eclairs, coloquei os no forno e comecei a fazer o creme pasteleiro.

Bom, infelizmente o que tirei do forno não se parecia nada com os eclairs. Na verdade, parecia mini-farturas coladas umas às outras. E foi isso que me deu uma ideia de improvisar um pouco e tornar a horrenda versão de eclairs em “deep sticks de choux” polvilhadas com açúcar e acompanhadas com creme pasteleiro. Resultado? Delicioso!

Deep Choux Sticks

Portanto, como podem ver, nem sempre as coisas na cozinha correm tão bem como podemos esperar e como pode parecer. Mas não é preciso ficar triste e deitar tudo fora, basta ter um pouquinho de criatividade e tudo se resolve!

Um bom fim de semana cheio de guloseimas!
Beijinhos,
Blooming Blonde[:ru]

Всем Привет!
В последние дни мы как можно больше наслаждались последними деньками отпуска. Все расслабляющие моменты овладели мной таким образом, что я потеряла свои способности на кухне.

В последнее время я очень увлекаюсь эклерами, и сегодня у меня образовалась отличная идея попробовать сделать домашние эклеры. Я перелистала все кулинарные книги, которые у меня есть (и я признаюсь, что 95% книг, которые у меня есть дома, являются кулинарными), и нашла идеальный рецепт теста choux (вы можете найти отличный рецепт  здесь). Я установилa все свое фото-оборудование на кухне, включилa мою дорогую подружку Бимби, глубоко вздохнулa и началa свое приключение.

Ничто не предсказывало, что произойдет что-то плохое. До тех пор, пока, несмотря на то, что я внимательно смотрела на рецепт, я не изменилa порядок ингредиентов. «Ничего страшного!», подумала я. «Сколько раз я делалa что-то в неправильном порядке, и все получалось».

Я начала понимать, что все начало идти не по плану, как только я вынулa тесто из чаши и положилa его в кондитерский мешок и не смогла выдавить тесто на поднос. Вместо того, чтобы быть мягким и эластичным, тесто получилось довольно твердое (и признаюсь, что если бы дала ему немного высохнуть, то смогла бы использовать его в качестве кирпича). Вообщем, тесто было настолько твердым, что мне пришлось использовать кондитерский пистолет и в конце концов, я открылa запястье и сломала пистолет.

Когда все идет не так хорошо, я обычно очень нервничаю. (Калзон, на примеры, однажды, полетел прямо в потолок, потому-что не вышел так как я хотела). Тем не менее, или из-за любви к моей новой кухне, или из-за моей совести, которая говорила мне успокоиться и не переводить продукты, я все же смогла сформировать эклеры, поместила их в духовку и начала готовить заварной крем

Ну, к сожалению, то, что я вынулa из духовки, никак не выглядело как эклер. На самом деле, это было похоже на что-то вроде склееных мини-чуррос. И именно это дало мне идею импровизировать и сделать из ужасающей версии эклеров, палочки из choux, посыпанные сахаром и сопровождаемые заварным кремом. Результат? Даже очень вкусно!

Deep Choux Sticks

Итак, как вы можете видите, процесс стряпанья на кухне не всегда идет так хорошо, как мы можем ожидать, и, как это может показаться. Но не нужно унывать и бросать все в мусор. Немного воображения и все готово!

Хороших выходных!
С любовью,
Blooming Blonde[:]

Leave A Reply

Navigate