Blueberry Muffins

Olá Blooming Worlders!

Adoro bagas, por isso os morangos, framboesas, arandos, groselhas, amoras e mirtilos são sempre bem vindos na nossa casa. Há alguns dias, graças às promoções, comprei imensas caixinhas de mirtilos no supermercados e decides pesquisar na net receitas de muffins e encontrei, sem dúvida alguma, a melhor no site da Food52.

A receita é muito simples e aqueles sortudos, cujos 95% dos muffins saem sempre ao contrário de “fofinho e delicioso” (no meu caso, até podem ser utilizados como uma arma mortífera), irão ficar muito surpreendidos com o resultado.

Para preparação dos muffins necessita de (Esta receita faz apróx.9 muffins):

1 3/4 chávenas de farinha
1/4 c. chá de sal
1 c. sopa de fermento seco
1 ovo
1/2 chávena de açúcar amarelo
1/2 chávena de iogurte natural
1/4 chávena de óleo vegetal
1/4 chávena de leite
1 1/2 chávena de mirtilos (frescos, congelados, selvagens ou convencionais)

Nota: Se quiser, poderá, também, adicionar 2 c. sopa de limão em pó ou 1 c. chá de raspas de limão.

Para streusel:

1/4 c. chá de canela
1/4 chávena de farinha
2 c. sopa de açúcar amarelo
2 c. sopa de manteiga derretida

Blueberry Muffin

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 200º C (400° F).
  2. Numa taça, misture a farinha, o sal, fermento e limão em pó (em caso de utilização).
  3. Numa outra taça, misture o ovo, açúcar, iogurte e óleo.
  4. Adicione os ingredientes secos, leite aos ingredientes líquidos
  5. Adicione os mirtilos e mexa cuidadosamente.

Para cobertura esfarelada (streusel):

  1. Misture a canela com farinha e açúcar.
  2. Adicione a manteiga derretida, misture e faça grumos.

Coloque a massa em formas para muffins previamente untadas. E decore com a cobertura.

Nota: Para obter um muffin perfeito, não se esqueça de seguir a regra das três proporções: 1/3 de bagas, 1/3 de massa e 1/3 de cobertura.

Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Retire quando os muffins estiverem da cor dourada-acastanhada. Deixe arrefecer e desfrute!

Blueberry Muffins

Beijinhos e bom apetite!

Blooming Blonde